OVIEDO, 22 de noviembre. En un paso significativo hacia la sostenibilidad alimentaria, el proyecto SPRINT, bajo la coordinación del 'cluster' Innovasturias, está programado para extenderse hasta el 31 de mayo de 2026. Esta información ha sido confirmada por fuentes del grupo empresarial e institucional según ha reportado Europa Press.

SPRINT, que recibe financiación de la Comisión Europea a través del programa Single Market Programme (SMP), incluye la colaboración de siete socios españoles, provenientes de diversas comunidades como Asturias y Cataluña. Este esfuerzo conjunto resalta la importancia de la acción colaborativa en la lucha contra el desperdicio alimentario, un problema crítico en la actualidad.

El eje central de este ambicioso proyecto es la implementación de estrategias destinadas a mitigar el desperdicio de alimentos, dado que esta problemática no solo contribuye significativamente a las emisiones de gases de efecto invernadero, sino que también agrava el agotamiento de recursos naturales que ya están en peligro.

En su búsqueda de soluciones, el proyecto se enfoca en desentrañar los diversos factores que moldean el comportamiento del consumidor, así como los elementos culturales, sociales, políticos y económicos que influyen de manera directa en el desperdicio alimentario. Esta investigación es crucial para entender cómo se puede fomentar un cambio de comportamiento hacia un consumo más responsable.

Para medir efectivamente los resultados, el equipo de SPRINT está evaluando el impacto de distintas intervenciones en una variedad de contextos piloto. Estos incluyen entornos como hoteles, restaurantes, supermercados y hogares localizados en regiones clave como Asturias, Cataluña y Madrid. Este enfoque integral permite capturar una amplia gama de dinámicas que afectan el desperdicio de alimentos.

El proyecto, que comenzó el 1 de junio de este año, tiene a Innovasturias en el papel de coordinador. También suma la participación de reconocidos actores como el Centro de Investigación en Economía y Desarrollo Agroalimentario (Creda), el centro tecnológico agroalimentario Asincar, así como las empresas tecnológicas Abamobile y CIS Robotics. Además, incluye a las reconocidas empresas Artiem Hoteles y MasyMas, que jugarán un papel clave en los casos de uso propuestos en el desarrollo del proyecto.