OVIEDO, 5 de diciembre. En un emotivo acto celebrado en Paraguay este jueves, la consejera de Cultura, Política Llingüística y Deporte del Principado de Asturias, Vanessa Gutiérrez, recibió el diploma que certifica la inclusión de la cultura sidrera asturiana en la Lista Representativa del Patrimonio Inmaterial de la Humanidad.

Este significativo reconocimiento por parte del comité intergubernamental de la UNESCO, anunciado el día anterior, se formalizó con la entrega del documento que acredita la valía cultural de esta tradición centenaria que es un pilar fundamental de la identidad asturiana.

Gutiérrez expresó su orgullo al afirmar: "Esta certificación es un homenaje a toda Asturias, tanto a quienes nacieron aquí como a aquellos que han adoptado nuestra tierra como su hogar. Es un legado que viene de generaciones pasadas y que ahora llevamos la responsabilidad de transmitir a aquellos que vendrán después de nosotros".

El reconocimiento por parte de la UNESCO resalta la profunda conexión que Asturias tiene con su bebida más emblemática, la sidra. Este vínculo se manifiesta en una diversidad de prácticas culturales que van desde el cultivo de los manzanos hasta el arte del escanciado, abarcando tradiciones musicales, expresiones artísticas y un vocabulario propio que enriquece la experiencia de su consumo. La cultura sidrera asturiana se erige como un patrimonio vivo que amalgama tradición, sostenibilidad y un sentido profundo de pertenencia a la región.

La inclusión en la lista de la UNESCO no solo rinde homenaje a esta herencia cultural, sino que también garantiza una mayor protección a este valioso legado que, durante décadas, ha sido cuidadosamente cultivado para asegurar que continúe siendo un símbolo de la identidad asturiana para las futuras generaciones.

“Todas las expresiones culturales que han surgido en torno a la sidra —desde la gastronomía hasta el sector agrícola y el uso de nuestra llingua— son parte fundamental de esta candidatura. Ahora tenemos el deber no solo de vivir y disfrutar de esta cultura, sino también de preservarla y garantizar que se transmita a quienes vienen detrás”, concluyó la consejera Gutiérrez con un mensaje claro sobre la importancia de cuidar y revitalizar este patrimonio colectivo.