OVIEDO, 1 de marzo. La creatividad y la innovación en la chocolatería asturiana han brillado con fuerza en la reciente edición del concurso "El Mejor Bombón Artesano de Asturias" 2026, que tuvo lugar en la feria Salenor, en Avilés. El galardón fue concedido al exquisito bombón 'Mango-Caramelo', una obra maestra del reconocido chef Daniel Vior, del restaurante El Faro en Cudillero.

Este bombón ha capturado la atención del jurado gracias a su sutil balance de sabores, que sorprende con una mezcla de gel de mango, fruta de la pasión y un toque de vainilla, todo ello envuelto en un ganache de caramelo y gianduia de kikos. La audacia en la combinación de ingredientes ha sido clave para su victoria frente a otras opciones destacadas.

El segundo puesto fue logrado por 'Besu de Fumu', una intrigante creación de Diego Verdú Monerris de Oviedo, que fusiona chocolate con gel de cerveza, ganache de castañas y un toque de humo, todo ello complementado con una textura crujiente. Completa el podio el bombón 'Parcha' de Confitería Rialto, que une sabores de maracuyá, tomillo, avellana y café, reflejando la rica diversidad gastronómica de la región.

La organización del concurso ha estado a cargo de la Cámara de Comercio de Avilés, el Gremio de Artesanos Confiteros del Principado de Asturias y la empresa Gustatio, resaltando la importancia de la colaboración con marcas reconocidas como Cacao Barry y Reny Picot para promover la excelencia en la chocolatería artesanal asturiana.