16 restaurantes y sidrerías asturianas, primeros con el Certificado Oro de la sidra DOP
16 sidrerías y restaurantes asturianos reciben los primeros Certificados Oro de la sidra DOP. Así puedes localizar los locales distinguidos.
Dieciséis restaurantes y sidrerías de Asturias han recibido por primera vez los Certificados Oro 2026, una distinción que reconoce a los locales que dan un espacio propio a la sidra natural filtrada y espumosa con DOP Sidra de Asturias.
La entrega se hizo en la séptima edición del Salón de Sidras Naturales Filtradas y Espumosas, celebrado este miércoles en la Iglesia de la Universidad Laboral de Gijón. El encuentro lo organiza el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida, que reunió a profesionales de la hostelería y del sector sidrero.
Entre los premiados están Casa Farpón (Argüelles), Ayalga (Ribadesella), La Tabla (Gijón), Alterna Sidrerías (Oviedo), La Corte de Pelayo (Oviedo), Zascandil (Gijón), La Montera Picona (Gijón), Río Astur (Gijón), Arraigo (Posada de Llanera), La Finca Gastrobar (Oviedo), Sidrería Fonte Villoria (Lugones), El Tonel (Villaviciosa), Casa Gerardo (Prendes), El Balcón de Bueño, Eutimio (Lastres) y Pedro Martino (Oviedo).
El Consejo también quiso reconocer al CIFP de Hostelería y Turismo por su papel en la formación de las nuevas generaciones de profesionales. Según la DOP, la formación es clave para que el cliente conozca y pida estas sidras bien presentadas.
Para lograr el certificado, cada local debe tener al menos tres referencias de sidra natural filtrada y/o espumosa con DOP, de un mínimo de dos llagares distintos, agrupadas en un apartado específico de la carta.
Para quien sale a comer o a cenar en Asturias, la lista sirve de guía: si la carta tiene un apartado propio de sidras DOP, es señal de que el local cuida este producto.