La lonja de Llanes tendrá hielo en escamas para mejorar la frescura del pescado

¿Te imaginas que el pescado que compras en Llanes sea más fresco y de mejor calidad? Ahora, esto será posible gracias a un nuevo equipo que el Gobierno de Asturias va a instalar en la lonja por más de 220.000 euros.

Este sistema de fabricación de hielo en escamas, que se colocará en la lonja, permitirá conservar mejor las capturas desde que salen del agua hasta que llegan a la venta. La idea es que el pescado se mantenga en perfectas condiciones, ayudando a los pescadores a ofrecer un producto de mayor calidad.

¿Qué significa esto para la gente que compra pescado en Llanes? Que podrá disfrutar de productos más frescos, con más sabor y menos riesgo de que se estropeen durante los días de espera. Además, el uso de hielo en escamas ayuda a reducir el desperdicio y mantiene los precios estables, beneficiando a todos.

Esta inversión también refleja un compromiso con el medio ambiente, ya que el nuevo equipo usará dióxido de carbono como refrigerante, un gas natural que reduce el impacto ecológico. Así, la lonja se adapta a las normativas de eficiencia energética y sostenibilidad.

Pero, ¿qué pasará ahora? Los profesionales del sector deben presentar sus ofertas antes del 27 de mayo para que la instalación pueda comenzar lo antes posible. La mejora puede suponer un cambio importante en la calidad del pescado y en la competitividad del sector en Llanes.

Es importante que los consumidores estén atentos a cómo estos cambios impactan en la calidad y precio del pescado que compran. Y que los pescadores aprovechen esta tecnología para ofrecer un mejor producto. Solo así, Llanes podrá seguir destacando en el mercado pesquero y garantizar una alimentación de calidad para todos.