Descubre la magia de la sidra asturiana en sus llagares
¡Ven y descubre la magia de la sidra asturiana en sus llagares!
En Asturias, la cultura de la sidra es algo más que una bebida. Se trata de una auténtica pasión que forma parte del estilo de vida de los asturianos. La sidra es una bebida tradicional que ha sido producida durante cientos de años en esta región del norte de España. Si estás buscando una experiencia única en Asturias, no puedes dejar de visitar los llagares para descubrir todo sobre la cultura y el proceso de elaboración de la sidra asturiana.
¿Qué son los llagares?
Los llagares son lugares donde se produce sidra asturiana de manera artesanal. Es aquí donde se lleva a cabo todo el proceso de elaboración de la sidra, desde la recolección de las manzanas hasta la fermentación en barricas de madera. Los llagares son una parte fundamental de la cultura sidrera asturiana y una visita obligada si quieres conocer a fondo la forma de vida de los asturianos.
El proceso de elaboración de la sidra
Para elaborar la sidra asturiana, se utiliza únicamente manzanas de sidra, una variedad autóctona de la región. Un llagar típico puede recolectar hasta 15 toneladas de manzanas cada día durante la temporada de cosecha. Las manzanas se lavan cuidadosamente y se trituran para obtener una pulpa.
La pulpa se coloca en una prensa de madera y se presiona para extraer el jugo. Luego, el jugo se lleva a las barricas de fermentación, donde se añade levadura natural y se deja fermentar durante un mes.
Cuando la fermentación ha terminado, se procede al trasiego, que consiste en pasar la sidra de un barril a otro para eliminar los posos. Finalmente, la sidra se embotella y se etiqueta a mano antes de ser sellada con corcho natural.
Una experiencia única en Asturias
Visitar un llagar es una experiencia única en Asturias. Aquí podrás conocer a los productores locales y aprender sobre sus técnicas y secretos para elaborar la sidra de manera artesanal. Además, podrás degustar diferentes variedades de sidra y maridarlas con deliciosas tapas típicas de la región.
Algunos de los llagares más populares para visitar son El Gaitero, Trabanco, Castañón o Viuda de Angelón, aunque en Asturias existen muchos más repartidos por toda la región. Si decides visitar uno de ellos, te recomendamos que reserves con antelación y que te asegures de conocer sus horarios de visita.
Un legado cultural invaluable
La cultura sidrera asturiana es un legado invaluable que ha sido transmitido de generación en generación durante cientos de años. La sidra forma parte de la idiosincrasia de los asturianos y es una parte integral de su forma de vida. Una visita a un llagar te permitirá conocer la cultura y la historia detrás de la sidra asturiana y comprender la importancia de su legado cultural.
Conclusión
La sidra asturiana es algo más que una bebida. Es un estilo de vida que ha sido transmitido de generación en generación a lo largo de los siglos en Asturias. Un viaje a un llagar te permitirá conocer de cerca la cultura y el proceso de elaboración de la sidra, así como degustar diferentes variedades maridadas con deliciosas tapas típicas de la región. ¡Ven y descubre la magia de la sidra asturiana en sus llagares!