Asturias es una región del norte de España famosa por su rica tradición culinaria. Su gastronomía destaca principalmente por el uso de productos de la tierra, el mar y la montaña, así como por la calidad de sus ingredientes y su elaboración artesanal. Por esta razón, si visitas Asturias no puedes dejar de degustar su deliciosa gastronomía rural.

La fabada asturiana: un plato tradicional

La fabada asturiana es uno de los platos más tradicionales y conocidos de la gastronomía asturiana. Se trata de un guiso de fabes (judías blancas) con compango (chorizo, morcilla y tocino) y diversos ingredientes según la receta. Este plato, de preparación lenta y con un sabor intenso, es ideal para los días fríos de invierno.

Carnes y pescados de alta calidad

La carne y el pescado asturianos son de una calidad excepcional. La carne de ternera asturiana es especialmente deliciosa gracias a las condiciones climáticas y el pasto de la zona. Además, la región cuenta con varias razas autóctonas, como la vaca casina, que proporcionan una carne de gran calidad. En cuanto al pescado, la costa asturiana es famosa por la pesca de bonito, lubina, merluza y otros muchos pescados. Uno de los platos más destacados en la gastronomía rural asturiana es el cachopo, un filete de ternera empanado y relleno con jamón serrano y queso, además de otros ingredientes según la zona.

Quesos asturianos: un manjar para los sentidos

El queso asturiano es otro de los productos gastronómicos más destacados de la región. Con una gran variedad de cepas, desde el queso de Cabrales hasta el queso de Gamonéu, cada uno tiene un sabor único e inconfundible. Para disfrutar al máximo de este manjar, no puedes dejar de probarlo con un buen vino asturiano.

Los vinos asturianos: un complemento perfecto

Los vinos asturianos, aunque menos conocidos que los de otras regiones, son de una calidad excepcional. La región cuenta con varias bodegas que producen vinos con una personalidad propia y una gran variedad de sabores y aromas. La sidra asturiana, por su parte, es una bebida muy popular en la región y se suele tomar con los aperitivos o con un buen plato de fabada.

Postres y dulces asturianos

Si eres amante de los dulces, Asturias es tu destino. Entre los postres más destacados se encuentra la tarta de manzana asturiana, elaborada con manzanas de la región. También es muy popular el arroz con leche asturiano, un postre tradicional que se elabora con arroz, leche y canela. Otro dulce típico de la gastronomía asturiana es el casadielles, un hojaldre relleno de nueces, anís y azúcar. En definitiva, la gastronomía rural asturiana es una de las más sabrosas y variadas de España, con una gran cantidad de platos tradicionales y productos de alta calidad. Si quieres saborear la auténtica Asturias, no dudes en probar su deliciosa gastronomía rural. ¡Buen provecho!