Maca de Castro, la nueva líder de Euro-Toques España, desde Mallorca.

La reconocida chef mallorquina Maca de Castro ha sido elegida como la nueva presidenta de la comunidad europea de cocineros Euro-Toques España en la asamblea nacional celebrada en Oviedo. De Castro se convierte en la primera presidenta que no proviene del País Vasco y la primera mujer en ocupar este cargo.

En sus palabras ante los medios, De Castro, propietaria de un restaurante galardonado con una Estrella Michelín en Port d'Alcúdia (Mallorca), destacó la importancia de su elección y la necesidad de que la presidencia de la asociación se siga renovando tanto en personas como en ubicación geográfica.

Como nueva presidenta, De Castro enfatizó la importancia de la unión entre los profesionales de la cocina para seguir impulsando cambios significativos en el sector. Su objetivo es ampliar la visibilidad de Euro-Toques, centrándose en aquellas comunidades autónomas que no suelen estar tan destacadas.

La chef resaltó el cambio que ha experimentado el mundo de la gastronomía en las últimas dos décadas, especialmente en cuanto a la participación femenina en el ámbito culinario. También elogió la cocina asturiana como un ejemplo de excelencia en la gastronomía española actual.

De acuerdo con De Castro, es fundamental que cada comunidad autónoma tenga su plato típico como reclamo turístico, como la sobrasada en Baleares o la fabada en Asturias. La diversidad culinaria es esencial para atraer a los turistas y resaltar la riqueza gastronómica de cada región.

En el acto inaugural de la asamblea estuvieron presentes diversas figuras políticas y culinarias, como la vicepresidenta del Gobierno asturiano y el alcalde de Oviedo, quienes destacaron la importancia de la gastronomía en la promoción turística y el desarrollo de la hostelería.